1. Hai­tal­lis­ta kau­niis­sa­kin pa­ke­tis­sa

Oli­pa nat­rium pöy­tä­suo­laa, ruu­su­suo­laa, hi­ma­la­jan­suo­laa tai suo­la­kuk­kia, se on yh­tä hai­tal­lis­ta, jos sitä saa lii­kaa. Eri­kois­suo­lois­sa on nat­riumk­lo­ri­din li­säk­si tal­lel­la suo­lan mui­ta ki­ven­näi­sai­nei­ta, mut­ta se ei tee ker­ty­väs­tä nat­riu­mis­ta sen ter­veel­li­sem­pää.

2. Suo­la nos­taa ve­ren­pai­net­ta

Vä­es­töis­sä, jois­sa ei juu­ri syö­dä suo­laa, ve­ren­pai­ne ei nou­se ikä­vuo­sien mu­ka­na. Ikä ei siis au­to­maat­ti­ses­ti nos­ta ve­ren­pai­net­ta, vaan pe­rin­nöl­li­set te­ki­jät ja elin­ta­vat, ku­ten lii­ka suo­lan syö­mi­nen.

Ko­hon­nut ve­ren­pai­ne on sii­tä ka­va­la sai­raus, et­tä lie­vä­nä se ei ai­heu­ta oi­rei­ta. Sen huo­maa vain mit­taa­mal­la. Ko­hon­nut ve­ren­pai­ne ra­sit­taa sy­dän­tä, sil­lä se jou­tuu työs­ken­te­le­mään jat­ku­vas­ti nor­maa­lia enem­män. Sy­dän­li­has pak­su­nee ja lo­pul­ta vä­syy: sen seu­rauk­se­na syn­tyy sy­dä­men va­jaa­toi­min­ta. Myös ve­ri­suon­ten sei­nä­mät vau­ri­oi­tu­vat ja ko­vet­tu­vat.

Jos ve­ren­pai­ne­po­ti­las vä­hen­tää suo­lan käyt­töä 6 gram­maan vuo­ro­kau­des­sa, se vä­hen­tää ylä­pai­net­ta kes­ki­mää­rin 7 mmHg:ta ja ala­pai­net­ta 4 mmHg:ta.

Run­sas suo­lan saan­ti on yh­tey­des­sä sai­rauk­siin, joi­hin ko­hon­nut ve­ren­pai­ne­kin liit­tyy: sy­dä­nin­fark­tei­hin ja ai­vo­hal­vauk­siin. Lii­ka suo­la ja sen ai­heut­ta­ma ve­ren­pai­neen nou­su on myös suu­ri ra­si­tus mu­nu­ai­sil­le.

3. Pii­lo­suo­la kas­vat­taa kuor­maa

Suo­laa on pii­los­sa mo­nis­sa elin­tar­vik­keis­sa. Isos­sa pit­sas­sa suo­laa voi ol­la päi­vän enim­mäis­suo­si­tuk­sen ver­ran. Pes­tos­sa, maus­te­kas­tik­keis­sa, olii­veis­sa, ho­me­juus­tois­sa, ma­ri­noi­dus­sa li­has­sa, sil­lis­sä ja graa­vis­sa ka­las­sa on niin pal­jon suo­laa, et­tä se tun­tuu. Suo­ma­lai­set saa­vat pii­lo­suo­lan­sa lei­väs­tä, sil­lä sitä syö­dään päi­vit­täin mon­ta pa­laa. Eri­tyi­ses­ti pais­tet­ta­vis­sa tuon­ti­lei­vis­sä suo­laa on pal­jon.

Kun vaih­taa lei­pän­sä vä­hem­män suo­laa si­säl­tä­vään, suo­la­kuor­ma ke­ve­nee hel­pos­ti. Jos vaih­taa 1,2 g /100 g suo­laa si­säl­tä­vän lei­vän lei­pään, jos­sa on suo­laa 0,7 g / 100 g, suo­laa ker­tyy lei­väs­tä noin 42 pro­sent­tia vä­hem­män.

4. Ma­ku­ais­tia on help­po hui­ja­ta

Ma­ku­ais­tim­me ei huo­maa, vaik­ka suo­laa vä­hen­täi­si nel­jän­nek­sen. Jos lei­vän te­kee it­se, puo­len lit­ran lei­pä- tai säm­py­lä­tai­ki­naan tee­lu­si­kal­li­ses­ta suo­laa

voi jät­tää vie­lä nel­jä­so­san pois il­man, et­tä sitä edes huo­maa.

Ruo­an voi suo­la­ta val­mii­na: kun sor­mi­suo­la­ki­teet hie­non­taa val­miin an­nok­sen pääl­le, suo­laa tar­vi­taan vä­hem­män.

Kun ruo­an te­kee it­se kä­sit­te­le­mät­tö­mis­tä raa­ka-ai­neis­ta, pii­lo­suo­laa ei ker­ry.

5. Tee­lu­si­kal­li­nen päi­väs­sä on ylä­ra­ja

Nat­riu­mia tar­vi­taan eli­mis­tön nes­te­ta­sa­pai­non yl­lä­pi­tä­mi­seen. Sitä tar­vi­taan myös her­mos­ton ja li­has­ten toi­min­taan, mut­ta mää­rä on hy­vin pie­ni. Fy­si­o­lo­gi­seen tar­pee­seen ver­rat­tu­na suo­ma­lai­set mie­het saa­vat suo­laa 16-ker­tai­ses­ti ja nai­set 12-ker­tai­ses­ti.

Mie­het saa­vat ruu­as­sa kes­ki­mää­rin 9–10 gram­maa suo­laa päi­väs­sä, nai­set pari gram­maa vä­hem­män eli 7–8 g.

Se on lii­kaa: suo­laa pi­täi­si saa­da uu­sien ra­vit­se­mus­suo­si­tus­ten mu­kaan enin­tään 5 g vuo­ro­kau­des­sa eli yh­den tee­lu­si­kal­li­sen ver­ran.

Asi­an­tun­ti­joi­na Ter­vey­den ja hy­vin­voin­nin lai­tok­sen tut­ki­musp­ro­fes­so­ri Tii­na Laa­ti­kai­nen ja Sy­dän­lii­ton ra­vit­se­mu­sa­si­an­tun­ti­ja, lail­lis­tet­tu ra­vit­se­mus­te­ra­peut­ti Tui­ja Pusa.